Proposé

Soumis par Membre 1232 le 15-fév-2025

Créé en 2006 dans le quartier Pernety, à Paris 14e, le Moulin à Café est l’un des premiers cafés associatifs, solidaires et participatifs de Paris. Il compte 1000 adhérents, il est géré sous forme associative avec 9 salariés, 80 habitants bénévoles et des associations partenaires. Il permet aux usagers de savourer un bon repas midi et soir, de boire un verre, discuter, bouquiner, jouer aux échecs, participer aux ateliers l’après-midi, profiter des spectacles le soir, proposer des projets en devenant bénévole…

L’objectif du Moulin à Café est de créer des liens entre les habitants, de promouvoir la mixité sociale, culturelle et générationnelle et de développer les solidarités de quartier. Pour cela, il développe trois axes d’actions : la participation des habitants, l’accès gratuit à la culture et l’alimentation durable à petits prix. Nous servons en général 50 couverts le midi et 30 le soir.

Dans ce cadre peu commun dans la restauration, très riche en interactions humaines, vous intervenez sous l’autorité de la cheffe de cuisine, dans une cuisine ouverte sur la salle et au contact direct du public. Vous travaillez aux côtés de bénévoles ou de jeunes volontaires en service civique, qui aident au service au bar.

Vos missions principales au sein du Moulin à Café, sont les suivantes :

• élaboration de la carte des desserts ;
• réalisation des desserts prévus à la carte ;
• réchauffe et service des plats de la carte du jour pour le service du soir
• confection de plats simples, en fonction des besoins (omelettes, quiches, pâtes…)
• nettoyage de la cuisine et du matériel après le service, puis fermeture

Vos horaires : Roulement mensuel : 2 semaines de 16h - 22h30 et 2 semaines de 8h30-15h du mardi au samedi. Il pourra vous être demandé d’échanger occasionnellement certains horaires avec un cuisinier du midi, à des fins de partage d’expérience et de bonne organisation d’équipe. Vous en serez bien sûr prévenu à l’avance.

Ce poste est transformable en CDI, après une période de six mois en CDD.

Profil recherché

 

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